Sources et Bibliographie



...A propos de la région de Saint-Renan et le Léon en cette fin de Moyen Âge 


Environs de Saint-Renan et le Léon


  • BRAS R. et KERNEVEZ P., La Roche-Maurice 9 siècles d’histoire
  • BROUCKE, Paul-François, et Michel MAUGUIN. Saint-Renan. Patrimoine héraldique d’hier et d’aujourd’hui. 1 vol. Musée d’histoire locale, 2011. ISBN 2-9516214-2-6
  • Chanoine Elies, Plougonvelin, Saint-Mathieu de Fine Terre, [s.l.] : Les Amis de Saint Mathieu, 1985
  • CISSE Gérard, Les lépreux et les kakous de Quillimerien en ST Renan, Saint-Renan : Musée de Saint-Renan, 2000, ISBN 978-2-9516214-0-4
  • CLOATRE M. C., Les bulletins des amis de ST Mathieu et le musée
  • CLOCHON Jean-Pierre, Le Conquet : Un port de cabotage au XVIIIe siècle, Le Chasse-Marée, no 2, 1981
  • DESPARMET Hélène, La maison des seigneurs du Conquet, 1996
  • KERHERVE Jean, PERES Anne-Françoise, Les Biens de la Couronne dans la sénéchaussée de Brest et Saint-Renan : d'après le rentier de 1540, Brest : Institut culturel de Bretagne, 1984, ISBN 978-2-86822-002-8
  • LESCOP Jean, Pays d’Iroise : sites et découvertes, Saint-Renan : Communauté de communes Pays d’Iroise, 1994
  • PAILLER Pierre, Saint-Renan ville d’hier et d’aujourd’hui, [Plabennec] : P. Pailler, 1988
  • PAILLER Pierre, Mémoires d’Iroise, Brest (Finistère) : Le Télégramme, 1997, EAN 9782909292281
  • TANGUY Bernard (ed.), CLOÎTRE Marie-Claire (ed.), St Mathieu de Fine Terre : à travers les âges : colloque des 23 et 24 septembre 1994 : organisé par le centre de recherche bretonne et celtique, UBO et l’association « Les Amis de Saint-Mathieu » Plougonvelin / Actes réunis et publiés par Bernard Tanguy et Marie-Claire Cloîte, Plougonvelin : Association « Les amis de Saint-Mathieu, 1995, ISBN 2-901737-20-X
  • La visite du musée d’histoire locale de ST Renan
  • La visite du  musée du Léon de Lesneven et brochure sur Le Folgoët
  • Les productions des sociétés savantes : Les mémoires de la société d’histoire et d’archéologie de Bretagne, Les cahiers de l’Iroise CDI, Les bulletins de la société archéologique du Finistère
  • BELLEC François, Le château de Brest, Brest : Editions de la Cité, 1978
  • CHAUSSY Yves Dom, « L’abbaye de Saint-Mathieu de Fine Terre : esquisse de son histoire »,  Bulletin de la Société archéologique du Finistère, CXXII, 1993
  • COATIVY Yves, «  La noblesse  léonarde au XVème », Bulletin de la Société logique du Finistère, 125, 1996, p. 295-321
  • Le GALLO Yves (dir.), Le Finistère de la Préhistoire à nos jours, Saint-Jean-d’Angély : éditions Bordessoules, 1991, ISBN 978-2-903504-37-3
  • Le GUENNEC Louis, le Finistère monumental Tome 2 : Brest et sa région, Quimper : Les Amis de Louis Le Guennec, 1981
  • LULZAC Yves, Chroniques oubliées des manoirs bretons. Tome 3 : contribution à l’histoire des maisons nobles du Bas-Léon sous l’Ancien régime, Nantes, Y. Lulzac, 1994
  • LULZAC Yves, Chroniques oubliées des manoirs bretons. Tome 4 : contribution à l’histoire des maisons nobles du Bas-Léon sous l’Ancien régime, Nantes, Y. Lulzac, 1994
  • MICHEA Hubert, « Actes de pirateries dans les eaux du Pen-ar-Bed  au Moyen-âge », Bulletin de la Société archéologique du Finistère, CXX, 1991
  • sites communaux type Guilers

Les Du Chastel et Trémazan


  • ASSOCIATION « SOS CHÂTEAU DE TRÉMAZAN », « Le château de Trémazan, un exemple de mise en valeur du patrimoine », Les cahiers de l’Iroise, 196, mai 2003
  • BESSELIEVRE Jean-Yves, CREA’H, Matthieu, Le Château fort de Trémazan : architecture, légende, histoire, Saint-Thonan : association « SOS Château de Trémazan, 1999, ISBN 2951392206
  • COATIVY Yves (dir.), SOS CHÂTEAU DE TRÉMAZAN  (FINISTERE) (dir.), CENTRE DE RECHERCHE…(FINISTERE) (dir.), Le Trémazan des Du Chastel du château-fort à la ruine : actes du colloque de Brest, 10, 11 et 12 juin 2004, Landunvez ; Brest : Association SOS château de trémazan ; centre de recherche bretonne et celtique, 2006, ISBN 978-2-9513922-1-2
  • COLLECTIF, Le Château-Fort de Trémazan -Architecture, légende, histoire - Catalogue d’exposition, Landunvez 29 : Ass. "SOS Château de Trémazan", 2001, EAN 13 2000090162365
  • le site : Tremazan et la visite de la maison des Chanoines en Kersaint

Quelques incontournables accessibles de l'histoire bretonne


  • BOISNARD Luc, BRAND’HONNEUR Michel, DOUARD Christel et al., Noblesses de Bretagne du Moyen Âge à nos jours, Rennes : Presses universitaires de rennes, 2015 ISBN 9782753526068
  • CASSARD, Jean-Christophe, Les Bretons et la mer au Moyen Âge : des origines au milieu du XIVe siècle, Rennes : Presses Universitaires de Rennes, 1998, ISBN 9782868472960
  • CINTRE René, RONNE Hervé, Les marches de Bretagne au Moyen Âge, Rennes : Ouest-France, 1992
  • COATIVY Yves. Monnaies de Bretagne, Morlaix : 1992
  • COATIVY, Yves. La Bretagne ducale: la fin du Moyen Age. Paris: Jean-Paul Gisserot, 1999.
  • COLL. Bretagne –Flandres, 1989
  • COLL. Histoire de la Bretagne, 1991
  • DELUMEAU Jean (dir.), Documents de « l’Histoire de la Bretagne », Toulouse : Privat, 1971
  • Divers numéros d’Ar Men : 22, 45,46,… 118, 119,125…
  • DUVAL Michel, Foires et marchés en Bretagne : le l’Antiquité à la fin de l’Ancien Régime, Paris : Royer, 2001, ISBN 2908670747
  • FRANCE. INVENTAIRE GENERAL DES MONUMENTS ET DES RICHESSES ARTISTIQUES DE LA FRANCE. COMMISION REGIONALE DE BRETAGNE (ed.), Le manoir en Bretagne 1380/1600, Paris : imprimerie nationale : inventaire général, 1999
  • KERHERVE J., L'État breton aux XIVe et XVe siècles : les ducs, l'argent et les hommes, 2 vol., Paris : Maloine, 1987, ISBN 978-2-224-01703-3 978-2-224-01704-0
  • JEZEQUEL Yannick, Les monnaies des Comtes et des Ducs de Bretagne : Xe au XVe siècle, Paris : Maison Florage, 1998, ISBN 978-2-911440-36-6
  • JONES M. Travaux sur la Bretagne ducale
  • La Bretagne au temps des ducs : [exposition] Abbaye de Daoulas, 15 juin 1991-6 octobre 1991, Musée Dobrée, Nantes, 9 novembre 1991-9 février 1992: Exposition, [s.l.] : Centre Culturel Abbaye de Daoulas, 1991
  • LEGUAY Jean-Pierre, MARTIN Hervé, Fastes et malheurs de la Bretagne ducale, Rennes : Ouest-France, 1997, ISBN 2-7373-2187-5
  • Le MOYNE de la BORDERIE Arthur, L’architecture militaire du Moyen  Âge en Bretagne,  [s.l.] : rue des scribes, 1991, ISBN 2-906064-22-X
  • Les travaux du Centre de Recherche Bretonne et Celtique (CRBC) 
  • LOMENEC’H Gérard, Chantres et Ménestrels à la cour de Bretagne, Rennes : Ouest-France, 1993, ISBN 2737312302
  • PLANIOL M., Histoire des institutions de la Bretagne. 4 : institutions militaires, les villes, industrie et commerce, les campagnes, la famille, les contras, assistance, enseignement, goût et moeurs, Mayenne : Association pour la publication du manuscrit de M. Planiol, 1982
  • 1491, la Bretagne terre d’Europe : colloque international, Brest, 2-4 octobre 1991 / organisé par le Centre de recherche bretonne et celtique (CNRS) de l’Université de Bretagne occidentale ; actes réunis et publ. Par Jean Kerhervé et Tanguy Daniel, Brest : centre de recherche bretonne et celtique ; Quimper : société archéologique du Finistère, 1992
  • ROSE, Yannick. Le château de Pontivy: Histoire et architecture d’un monument. Alençon: Editions A.C.R.E.D.I.C, 1996. ISBN 978-2-9509507-1-0
  • RUSSON Marc, Les Côtes guerrières : mer, guerre et pouvoirs au Moyen Âge ; France – façade océanique XIIIe – XVe siècle, Rennes : Presses Universitaires de Rennes, 2004, ISBN 2-86847-961-8

 ...Et Le musée départemental de Quimper.


Vivre en sûreté


  • BAPTISTE, Nicolas. Armatus corpus: princes & chevaliers (1330-1530) : 600 ans du duché de Savoie, 2016. ISBN 978-2-88474-376-1
  • BOULAIRE Alain, CELTON Yann, FILLAUT Thierry et al., De vignes en villes : le vin dans le pays de Landernau des origines à 1918 : exposition, Landerneau : ville de Landernau 2009, ISBN 2-9526992-3-2
  • CINTRE René, RONNE Hervé, Les marches de Bretagne au Moyen Âge, Rennes : Ouest-France, 1992
  • COL. Documents de l’histoire de la Bretagne, Lettres et mandements de Jean V, Privat éditeur, 1971
  • DELHOUME, Didier. Le turc et le chevalier: Djem Sultan, un prince ottoman entre Rhodes et Bourganeuf au XVe siècle = The ottoman prince and the knight. Limoges: Culture et patrimoine en Limousin, 2004. ISBN 978-2-911167-36-2
  • DON MORICE, Histoire de la Bretagne, preuves 
  • EMBLETON, G. A, et John HOWE. La vie quotidienne au XVe siècle. Bayeux: Heimdal, 2001. ISBN 978-2-84048-138-6
  • GICQUEL, Yvonig. Le combat des Trente: épopée au cœur de la mémoire bretonne. Spezet: Breizh, 2004. ISBN 978-2-84346-210-8
  • HABLOT Laurent, « Les couleurs des armées à la fin du Moyen Age : le cas breton », Bulletin de la société historique et archéologique de Loire-Atlantique, t. 141, 2006, pp. 263-292.
  • HABLOT Laurent, « Pour en finir, ou pour commencer, avec l’ordre de la Cordelière », in : Lepage Dominique (dir), Actes du colloque Pour en finir avec Anne de Bretagne, Nantes : Archives départementales de Loire-Atlantique, 2004, pp. 47-70.
  • JONES Michael, The creation of Brittany , a late mediaeval state, London ; Ronceverte ; WV, U.S.A. : Hambledon press, 1988
  • KERHERVE Jean, L'État breton aux XIVe et XVe siècles : les ducs, l'argent et les hommes, 2 vol., Paris : Maloine, 1987, ISBN 2224017030
  • La BORDERIE Arthur, Le MOYNE de, Le complot breton de 1492 / documents inédits publiés, avec notes et introduction, par Arthur de la Borderie,…, Nantes : Société des bibliophiles bretons, 1884
  • Le FUR Didier, Anne de Bretagne : miroir d’une reine, historiographie d’un mythe, Paris : Guénégaud, 2000, ISBN 978-2-85023-103-2
  • LEGUAY Jean-Pierre, MARTIN Hervé, Fastes et malheurs de la Bretagne ducale, Rennes : Ouest-France, 1997, ISBN 2-7373-2187-5
  • LOMENEC’H Gérard, Chantres et Ménestrels à la cour de Bretagne, Rennes : Ouest-France, 1993, ISBN 2737312302
  • RF LE MEN, « Le papegaut de Quimperlé » bull. societ .archéo .Finistère, TV ,18771
  • MAUGER Michel, Bretagne chatoyante : enluminures et histoire, Rennes : Ed. Apogée, 2002, ISBN 2-84398-126-3
  • MERINDOL Christian de, « Essai sur l’emblématique et la thématique de la maison de Bretagne : Mise au point, nouvelles lectures, nouvelles perspectives », la Bretagne terre d’Europe, [S.l] : [s.n], [1992]
  • MICHEA Hubert, « Actes de pirateries dans les eaux du Pen-ar-Bed  au Moyen-âge », Bulletin de la Société archéologique du Finistère, CXX, 1991
  • MOAL Laurence, L’étranger en Bretagne au Moyen Âge : Présence, attitudes, perceptions, Rennes : Presses Universitaires de Rennes, 2008, ISBN 978-2-7535-0621-3
  • NADOT, Sébastien. Rompez les lances! chevaliers et tournois au Moyen âge. Éditions Autrement Collection Mémoires Culture 155. Paris: Éd. Autrement, 2010. ISBN 978-2-7467-1444-1
  • PASTOUREAU Michel, « L’hermine de l’héraldique ducale à la symbolique de l’Etat », in : 1491, la Bretagne terre d’Europe : colloque international, Brest, 2-4 octobre 1991 / organisé par le Centre de recherche bretonne et celtique (CNRS) de l’Université de Bretagne occidentale ; actes réunis et publ. par Jean Kerhervé et Tanguy Daniel, Brest : centre de recherche bretonne et celtique ; Quimper : société archéologique du Finistère, 1992, pp. 253-264
  • PLANIOL M., Histoire des institutions de la Bretagne, Mayenne : Association pour la publication du manuscrit de M. Planiol,  nouvelle édition, 1981
  • PRIGENT Christiane, Pouvoir ducal, religion et production artistique en Basse-Bretagne 135-1575, Paris : Maisonneuve et Larose, 1992
  • 1491, la Bretagne terre d’Europe : colloque international, Brest, 2-4 octobre 1991 / organisé par le Centre de recherche bretonne et celtique (CNRS) de l’Université de Bretagne occidentale ; actes réunis et publ. par Jean Kerhervé et Tanguy Daniel, Brest : centre de recherche bretonne et celtique ; Quimper : société archéologique du Finistère, 1992
  • RAULT Philippe, les drapeaux bretons de 1188 à nos jours, [S.l.] : Coop breizh ; Spezet, 2006
  • ROUSSEL, Claude-Youenn. La mainmise des Bretons sur le Limousin-Périgord, 1274-1522: noblesse et troupes bretonnes en Limousin, Occitanie, Espagne, Italie, Grèce. Paris: Guénégaud, 2002. ISBN 978-2-85023-112-4
  • RUSSON Marc, Les côtes guerrières : mer, guerre et pouvoirs au Moyen Âge ; France – façade océanique XIIIe – XVe siècle,  Rennes : Presses Universitaires de Rennes, 2004, ISBN 2-86847-961-8
  • SERDON, Valérie, et Philippe CONTAMINE. Armes du diable: arcs arbalètes au Moyen Âge. Rennes: Presses universitaires de Rennes, 2005. ISBN 978-2-7535-0039-6
  • Site internet HISTOIRES  DE MER 
  • Montre de Cornouailles 1481, lien site Internet http://www.tudchentil.org/

Vie paysanne


  • DENIEUL Patrick, Vieux métiers de Bretagne,  [Morlaix] : Ed. « Le Télégramme », 2001, ISBN 2-909292-91-6 
  • FELLER, Laurent. Paysans et seigneurs au moyen âge: VIIIe-XVe siècles. Collection U. Histoire. Paris: A. Colin, 2007. ISBN 978-2-200-26707-0
  • FLANDRIN Jean-Louis, MONTANARI Massimo, Histoire de l’alimentation, Paris : Fayard, 1996,  EAN 9782213594576
  • LAURIOUX Bruno, Manger au Moyen Âge : pratiques et discours alimentaires en Europe aux XIVe et XVe siècles, Paris : Pluriel, 2013, EAN 978-2-8185-0363-8
  • Le TALLEC Jean, La vie paysanne en Bretagne centrale sous l’Ancien Régime : d’après les archives de la seigneurie de Corlay, Spézet : Keltiac graphic, 2006,  ISBN 2-913953-92-1
  • LETURCQ Samuel, La vie rurale en France au Moyen Âge : Xe XVe siècle, Paris : Colin, 2004, ISBN 978-2-200-26521-2
  • MANE Perrine, La vie dans les campagnes au Moyen Âge à travers les calendriers, Paris : Ed. de La Martinière, 2004, ISBN 978-2-7324-3091-1
  • MANE Perrine, Le travail à la campagne au Moyen-Âge : étude iconographique, Partis : Picard, 2006, ISBN 2-7084-0760-0
  • MELLOUËT Pierrick, Les paysans Léonards au travail : évolution des techniques de cultures de plein champ au XXe siècle, Saint-Thonan : Cloître, 2002, ISBN 978 -2-910981-74-6
  • MOUTHON, Fabrice. Le paysan au Moyen âge. Paris: J.-P. Gisserot, 2014. ISBN 978-2-7558-0474-4
  • REIGNEZ Pascal, L’outil agricole en France au Moyen Âge, Paris : Errance, 2002, ISBN 2-8772-227-9
  • VERDON Jean, Les loisirs au Moyen Âge, Paris : Taillandier, 1996, ISBN 2235021557

Les bergers


  • KAISER-GUYOT Marie Thérèse,  Le berger en France aux XIVe et XVe siècles, Paris : Klincksieck, 1974 ISBN 2-252-01671-X

Vie navale


  • CHALINE, Olivier, Gérard Le BOUËDEC, Jean-Pierre POUSSOU, et Thierry SAUZEAU. Pêches et pêcheries en Europe occidentale du moyen âge à nos jours. Paris: Presses de l’université Paris-Sorbonne, 2012. ISBN 978-2-84050-833-5
  • CASSARD, Jean-Christophe. Les Bretons et la mer au Moyen Age: des origines au milieu du XIVe siècle. Histoire. Rennes: Presses universitaires de Rennes, 1998. ISBN 978-2-86847-296-0
  • Collectif. Histoire universelle des explorations. NOUVELLE LIBRAIRIE DE FRANCE. 6 vol. NOUVELLE LIBRAIRIE DE FRANCE, 1975.
  • COM’NOUGUE, Michel. « Les nouvelles méthodes de navigation durant le Moyen Age ». CNAM Paris, 2012. https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00819271/document.
  • DONGUY Jean-René, PHILIPPE Jean-Pierre, « L’épave de Trez-Malaouen », Chasse Marée, 201, Décembre 2007, pp. 33 - 41.
  • DUTARTE, Philippe. Les instruments de l’astronomie ancienne: de l’antiquité à la Renaissance. Paris: Vuibert, 2006. ISBN 978-2-7117-7164-6
  • G. HOFFMANN, U. SCHNALL, The Bremen Cog, A portrait of a ship’s type, in Maritime Life and traditions n°27, summer 2005
  • GARCIE, Pierre de, et Bernard de MAISONEUVE. Pierre Garcie dit Ferrande: le routier de la mer: v.1490, 1502, 1520. Saint-Gilles-Croix-de-Vie: CRHIP, 2016. ISBN 978-2-7466-8417-1
  • GARCIE, Pierre de. Le Grant routier et pilotage et enseignement pour ancrer tant ès ports, havres que autres lieux de la mer : fait par Pierre Gracie [sic], dit Ferrande, tant des parties de France, Bretaigne, Angleterre, Espaigne, Flandres et haultes Alemaignes... avec ung kalendrier et compost... et les jugemens d’Oléron touchant le fait des navires. Rouen: J. Burges, 1531. http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/btv1b8609543t/f1.item.
  • HEBERT, Elisabeth, et Anne AMIOT, éd. Instruments scientifiques à travers l’histoire. IREM histoire des mathématiques. Paris : Ellipses, 2004. ISBN 978-2-7298-1804-3
  • Le BOUEDEC Gérard, Les bretons sur les mers, Rennes : Ouest-France, 1999, ISBN 2737323517
  • MERRIEN Jean, La vie des marins au Moyen Âge : des vikings aux galères, Rennes : Terre de brume Editions, 1994, ISBN 2-908021-24-2
  • MOLLAT du JOURDAIN Michel, ADAM Paul, Histoire des pêches maritimes en France, Toulouse : Privat, 1987, ISBN 2-7089-5342-7
  • MOLLAT du JOURDAIN Michel (dir.), Le navire et l'économie maritime du XVe au XVIIIe siècles / travaux du colloque d'histoire maritime tenu le 17 mai 1956, à l'Académie de Marine ; présentés par Michel Mollat ; avec la collaboration d'Olivier de Prat Le navire et l’économie maritime du XVème aux XVIIIème siècles, Travaux du colloque d’histoire maritime, tenu, le 17 mai 1956, à l’académie de marine, présentés par Michel Mollat, Paris : SEVPEN, 1957
  • MOLLAT du JOURDAIN Michel, La Vie quotidienne des gens de mer en Atlantique : IXe-XVIe siècle, [Paris] : Hachette, 1983
  • MOLLAT, Michel. Les cartes marines du XIIIe au XVIIe siècle. Paris: Nathan, 2004. ISBN 978-2-09-261118-0
  • POMEY Patrick, RIETH Eric, L’archéologie navale, Paris : Errance, 2005, ISBN 2-87772-301-1
  • POUGET-TOLU, Anne. Navires et navigation aux XIVe et XVe siècles d’après les récits de voyages. Paris: Harmattan, 2002.
  • ISBN 978-2-7475-2335-6
  • RIDEL, Élisabeth, éd. L’héritage maritime des vikings en Europe de l’Ouest: actes. Caen: Office Universitaire d’Études Normandes, 2002. ISBN 978-2-84133-142-0
  • RIETH Eric, Le maître-gabarit, la tablette et le trébuchet : essai sur la conception non-graphique des carènes du Moyen Âge au XXe siècle, Paris : Editions du CTHS, 1996, ISBN 2735503372
  • RIETH Eric, « La construction navale », in : Prigent Christiane (dir.), Art et société en France au XVème siècle, France : Maisonneuve et Larose, 1999, pp. 751 - 760
  • Société des Historiens Médiévistes de l’Enseignement Supérieur Public, éd. Ports maritimes et ports fluviaux au Moyen Âge: XXXVe congrès de la SHMES, (La Rochelle, 5 et 6 juin 2004). Histoire ancienne et médiévale 81. Paris: Publ. de la Sorbonne, 2005. ISBN 978-2-85944-538-6
  • TOUCHARD Henri, Le Commerce maritime breton à la fin du Moyen Âge, Paris : Les belles Lettres, 1967
  • VILLAIN-GANDOSSI, Christiane. « Navires du Moyen Age ». Archéologia, 1978.
  • The Newport Ship, site Internet http://newportship.org/
  • Site internet de la DRASSM
  • Site internet sur l’épave de l’Aber Wrac’h
  • Site internet du Matthew de John Cabot https://matthew.co.uk/

Cuisine médiévale


  • ALEXANDRE-BIDON, Danièle. Une archéologie du goût: céramique et consommation: Moyen Âge-temps modernes. Espaces médiévaux. Paris: Picard, 2005. ISBN 978-2-7084-0740-4
  • ALLIOS, Dominique. Le vilain et son pot : céramiques et vie quotidienne au Moyen Âge. Archéologie et culture. Rennes: Presses Univ. Rennes, 2004. ISBN 978-2-86847-931-0
  • DESPORTES, Françoise. Le pain au Moyen Age. Paris: O. Orban, 1987. ISBN 978-2-85565-350-1
  • FLANDRIN, Jean Louis, Carole LAMBERT, F. DANRIGAL, C. HUYGHENS, et Yves PINARD. Fêtes gourmandes au Moyen Âge. Paris: Impr. nationale, 1998. ISBN 978-2-7433-0268-9
  • MARTY-DUFAUT, Josy. La gastronomie du Moyen Âge: 170 recettes adaptées à nos jours. Temps gourmands. Marseille: Autres temps, 1999. ISBN 978-2-911873-92-8
  • MARTY-DUFAUT, Josy. Le libre de Sent Soví: La cuisine médiévale catalane au début du XIVe siècle: Recettes d’après le manuscrit. Bayeux: Éditions Heimdal, 2009. ISBN 978-2-84048-269-7
  • MARTY-DUFAUT, Josy. Le Form of Cury: la cuisine médiévale de l’Angleterre au XIVe siècle: recettes d’après le manuscrit. Bayeux: Heimdal, 2009. ISBN 978-2-84048-272-7
  • MARTY-DUFAUT, Josy. Le Mesnagier de Paris: la cuisine médiévale au XIVe siècle. Bayeux: Heimdal, 2009. ISBN 978-2-84048-261-1
  • MENEAU, Marc, et Annie CAEN. La Cuisine des monastères. Paris: Editions de la Martinière, 1999. ISBN 978-2-7324-2551-1
  • VERDON, Jean. Boire au Moyen Age. Pour l’histoire. Paris: Perrin, 2002. ISBN 978-2-262-01778-1

Le costume


  • BRUNA, Denis. Enseignes de plomb et autres menues chosettes du Moyen Âge. Paris: Éditions du Léopard d’or, 2006. ISBN 978-2-86377-208-9
  • BRUNA, Denis. Saints et diables au chapeau: bijoux oubliés du Moyen Âge. Paris: Seuil, 2007. ISBN 978-2-02-091758-2
  • CARDON, Dominique. La draperie au Moyen Âge: essor d’une grande industrie européenne. Paris: CNRS Ed, 1999. ISBN 978-2-271-05592-7
  • CARDON, Dominique. Le monde des teintures naturelles. Paris: Belin, 2014. ISBN 978-2-7011-6143-3
  • CROWFOOT, Elisabeth, Frances PRITCHARD, et Kay STANILAND. Textiles and clothing, c. 1150-c. 1450. New ed. Medieval finds from excavations in London 4. Rochester, NY: Boydell Press, 2001. ISBN 978-0-85115-840-2
  • EGAN, Geoff, et Frances PRITCHARD. Dress accessories, c. 1150 - c. 1450. New ed. Medieval finds from excavations in London 3. Woodbridge, Suffolk, UK ; Rochester, NY: Boydell Press, 2002. ISBN 978-0-85115-839-6
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  • JOLIVET, Sophie. S’habiller au Moyen âge. Paris: J.-P. Gisserot, 2013. ISBN 978-2-7558-0425-6
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Le sucre


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